Рыбу сиг относят к семейству лососевых. Это ценная промысловая рыба, довольно редкая, обитающая в реках и озерах Европы, Америки, северной Азии, в том числе и в бассейне Северного Ледовитого океана у берегов России.
В природе существует порядка сорока видов сигов. Различить их по внешним признакам сложно. Проще это сделать по вкусовым качествам, месту и условиям жизни, срокам нереста. Некоторые подвиды занесены в международную Красную книгу.
Описание и виды сиговых рыб
Поймать представителя семейства сиговых сложно. Обитает он не в каждом водоеме и предпочитает только чистую и холодную воду. Сиг хорошо уживается с окунем и хариусом. Характерно это для участков, где границы обитания этих особей не пересекаются. Иначе сиг с легкостью расправится с тем, кто пожелает занять его территорию.
Сходство всех сигов в том, что они обладают большой плоской головой, серебристым оттенком по бокам и черными плавниками. Спинка переливается голубовато-серыми расцветками, немного отдавая зеленым. Самку от самца отличают по более крупной чешуе. У каждого подвида внешность может изменяться из-за климата, температуры и условий обитания.
От других рыб сига отличает сжатое в боках тело, небольшая чешуя, маленький рот без зубов на верхней челюсти. Со временем зубы выпадают со всей полости рта. Рыба не костлявая, имеет только большие кости. Тычинки жабр в количестве от 15 до 60 имеют зазубренную или гладкую поверхность.
Можно объединить сиговые рыбы в такой список:
омуль;- пелядь;
- сиг обыкновенный (к нему относят сибирского, чудского, пресноводного, европейского, амурского и волховского сига);
- ряпушка европейская и сибирская;
- муксун;
- валаамка;
- озерный сиг;
- чир;
- нельма;
- щокур.
Каждая особь сиговых выглядит по-разному, отличается массой и размерами. Самый крупный — байкальский сиг, который может набрать массу в 8 кг и вырасти до метра.
Сигов условно делят на 3 группы в зависимости от способа размножения:
- Речные. Всю жизнь проводят в реках и даже во время нереста их не покидают.
- Озерно-речные. Массу набирают в озерах, но для нереста переплывают в глубокие реки.
- Озерные. Рост и размножение происходит в озерах.
Есть проходная рыба, которая основную часть жизни проводит в морских глубинах, но во время нереста отправляется в реки, впадающие в море.
Особенность сигов, хоть они и представители семейства лососевых, в том, что мясо их белое, без розового или красного оттенка. Оно состоит из легкоусвояемого белка и большого количества витаминов. Северные народности часто используют мясо сига для приготовления традиционных блюд.
Нерест и питание рыбы
Половозрелой особь считается в возрасте трех лет. Нерест сига осуществляется в пресных водоемах, на отмелях с песчаным дном и густой растительностью. Происходит икромет осенью и может продолжаться до конца зимы. При этом температура не должна превышать пяти градусов тепла. Самка способна произвести до 45 тысяч икринок. Чем теплее вода, тем быстрее появляются мальки.
Питаются мальки планктоном, а крупные рыбины поедают самих мальков, моллюсков, ракообразных и мелких рыбешек. Сиг выжидает жертву, находясь при этом в яме. Не побрезгует и своими собратьями, особенно если они меньшим размером. Пищу хищники находят повсюду без труда. Судьба икры их мало волнует. Самки, покидая место икромета, не прикрывают гнезда. Появившиеся мальки около 2 месяцев держатся большими стаями, не отплывая от берегов. По мере подрастания стая распадается, т. к. взрослые особи предпочитают проживать и охотиться в одиночку, собираясь в период нереста.
Масса однолетней особи достигает 100 г, а длина тела — до 30 см.
Рыбалка и ее особенности
Рыбалка на сига — это увлекательное занятие, которое, помимо удовольствия, приносит очень ценную добычу.
Ловля сига начинается весной и летом, когда хищник отправляется на поиски корма рядом с водной поверхностью. Легко обнаружить взрослых особей в ямах с обратным течением, а в очень солнечные и теплые дни -- на перекатах. Рядом с берегом собирается молодняк, а более крупные рыбины находятся ближе ко дну. Сиговые отличаются агрессивным характером и повадками. Весной их проще всего ловить в местах, где в стаи собирается мелкая рыбка. Зимой хищник пережидает холода в ямах, там и нужно искать добычу.
Ловля сига даст отличный результат в начале весны, когда начинает сходить последний лед. В это время вода успевает насытиться кислородом и прогреться, поэтому представители этого семейства начнут подниматься на поверхность, чтобы пополнить силы после зимовки. С приходом мая нерестится хариус, а сиг не прочь поохотиться на него. Отличной приманкой послужит икра.
С середины лета и до сентября сиг не проявляет активности, его трудно заинтересовать, т. к. в этот период рыба не испытывает недостатка в еде.
Самый простой способ получить ценный улов — использование обычной сети. Но ловить сига можно и другими снастями.
Очень часто используют обычную поплавочную удочку, но удилище не должно быть короче 2 м длиной, а сечение лески — до 0,25 мм. Для поводка берут тонкую леску (до 0,15 мм). Вместо крючков рыболовы используют мормышки. Можно и схитрить, прицепив пару красных шариков, имитирующих икринки. Мормышки и поплавочную удочку желательно использовать в теплое время, т. к. зимняя рыбалка осуществляется иными способами.
Ловить добычу можно нахлыстом, но перед ловлей нужно убедиться, начался ли вылет мелких насекомых. Клюет рыба лишь на сухую или искусственную мушку. Этот способ популярен у профессионалов, а любители поймают рыбу нахлыстом только случайно. Также можно использовать спиннинг, но только летом.
Активный клев будет благодаря блесне-колебалке. Еще используют донку, но только в осенний период.
Для зимней рыбалки нужно выбрать кивковые удилища, т. к. они способны выдержать мощную рыбу. Материалом для удилища может стать древесина. Длина около 0,4 метра. Кивок и катушку устанавливать необязательно. Удилище по форме напоминает мотовило, на котором хранится леска (она должна быть морозоустойчивой, диаметром от 0,17 мм). Метод отвесного блеснения также подойдет.
Выбор применки на сига
Для поимки сига можно использовать любую из этих приманок:
- опарыш (самый лучший вариант);
- мясо моллюсков;
- черви;
- на живцов.
Прикормка используется только в зимнее время. В теплую погоду хищник поглощает все, что ему попадается. Активно клевать будет после применения смеси из мормыша и бокоплава.
Полезные свойства мяса
Сиговые рыбы в своем мясе содержат много жира и витаминов, нормализующих работу организма человека. Они хорошо усваиваются. Рыба считается очень ценной в кулинарии, косметологии и медицине. Особенно полезна беременным женщинам, т. к. в составе мяса сигов высокое содержание фолиевой кислоты, йода, витамина D. Это способствует укреплению иммунитета, поможет малышам расти сильными и здоровыми.
В умеренных количествах врачи рекомендуют употреблять эту рыбу людям со следующими недугами:
- повышенное артериальное давление;
- варикоз и закупорка вен;
- заболевания щитовидной железы, ЖКТ, нервной системы;
- туберкулез.
Рыба сиг очень жирная, но обладает небольшой калорийностью, поэтому подходит людям с избыточным весом. Перед употреблением рыбу необходимо подвергнуть тепловой обработке, чтобы избежать заражения гельминтами. Сига фаршируют, солят, маринуют, жарят, варят, тушат, коптят.
Охота за сигом — увлекательный процесс. Но не следует забывать, что в некоторых водоемах его ловля запрещена. Необходимо предварительно выяснить, не окажется ли в итоге рыбалка браконьерством.
